Bonjour,

Voici une recette pour le petit déjeuner, simple et facile à réaliser.

Ingrédients:

- Yaourt nature

- Crème de coco

- Myrtilles

- Muesli fait maison:

      - Flocons d'avoine

      - Graines de tournesol, graines de sésames, graines de chia mixées

      - Amandes mixés grossièrement

      - Raisins sec, cranberries, figues séchées, baies de goji, dattes coupés en morceaux

Préparation:

- Préparer le muesli en mélangeant tous les ingrédients. Ces ingrédients peuvent varier, des noisettes, noix, pommes séchées, bananes séchées, etc... peuvent être rajoutés. Mettre les flocons d'avoine au 2/3 d'un contenant et le compléter avec le reste des ingrédients.

- Napper le fond d'une verrine de muesli.

- Mélanger le yaourt avec 1 c.s de crème de coco et y écraser quelques myrtilles.

- Ajouter le mélange yaourt/crème de coco sur le muesli et décorer avec quelques myrtilles.

Un vrai régal :)

Bonsoir,

J'ai découvert cette recette chez Yasminenass il y a quelques années déjà et je l'ai adoptée depuis! Ces boules coco sont un incontournable de la pâtisserie marocaine.

J'ai refait recemment ces boules coco à l'occasion de la naissance de mon neveu.

Ingrédients: (contenance du bol 250ml)

- 250g de beurre

- 3 oeufs

- 1 bol de sucre

- 1 bol de noix de coco

- 1 sachet de levure chimique

- Farine (à peu près de 1kg)

- Enrobage: 1 pot de confiture (pour moi framboise) + noix de coco

Préparation

- Travailler tout d'abord le beurre et le sucre. Ajouter ensuite les œufs puis la noix de coco puis le sachet de levure chimique. Bien mélanger. Ajouter petit à petit la farine jusqu’à pouvoir former une boule.  

- Façonner des boules de la taille d'une petite noix (~10/11g), les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.  Faire cuire au four chaud ~160/170°C jusqu'à légère dorure. Les sortir du four puis les laisser refroidir.

- Faire chauffer la confiture afin qu'lle devienne liquide. Tremper chaque boules dans la confiture puis les rouler dans la noix de coco.

- Laisser sécher et déguster.

Bessaha ou Rahha - Bon appétit.

Bonjour,

J'avais posté il y a quelque jour la pâte à tarte/tartelettes sucrées à la noix de coco. J'avais garni ces tartelettes de lemon curd bien citronné, un régal. C'est une recette de Yassminenass du blog A l'orée des douceurs.

Ingrédients:

- Le jus de 3/4 citrons
- 3 oeufs
- 150 g de sucre en poudre
- 1 c.s de maïzena
- 30g de beurre

Préparation:

- Prélever le zeste d'un citron et presser tous les citrons.
- Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre. Ajouter ensuite la maïzena, le jus de citron et le zeste, puis bien mélanger.
- Verser le mélange dans une casserole et faire chauffer à feu doux.
- Ajouter le beurre en petit morceaux tout en remuant doucement jusqu'à épaississement.
- Verser la préparation dans un pot et laisser refroidir avant de le mettre au frais.

Bonsoir,

Je reviens avec cette recette belle recette de pâte à tarte sucrée à la noix de coco. Cette pâte est bien parfumée à la noix de coco.

Vous pouvez tout aussi bien remplacer la noix de coco par de la poudre d'amandes.

Ingrédients:

- 200g de farine

- 125g de beurre ramolli

- 80g de sucre glace

- 50g de noix de coco

- 1 oeuf

- 1 pincée de sel

Préparation:

- Mélanger la farine, le sel, le sucre glace, la noix de coco et le beurre du bout des doigts afin d'obtenir un sable homogène.

- Ajouter l'oeuf , pétrir jusqu'à ce que la pâte forme une boule.

- Emballer la pâte dans du film alimentaire et la laisser reposer au moins 1h au réfrigérateur.

- Etaler la pâte et garnisser les moules à tartelette/tarte. Remettre au réfrigérateur pendant 30 min. 

- Préchauffer le four à 170°C/180°C. Enfourner entre 20 et 30 min jusqu'à dorure.

- Démouler et laisser refroidir les fonds de tartelettes sur une grille, ce qui permettra d'avoir une pâte croustillante.

- Les garnir crème pâtissière, lemon curd, préparation au choco ...

Bonjour,

Il y a 2 ans, j’avais testé la recette des cornes de gazelle de Yasminenass du blog A l’orée des douceurs. Elles étaient excellentes. C'est une recette à faire et à refaire :)

Ingrédients:

La pâte

- 250g de farine

- 1 c.s de beurre fondu

- 1 c.s d’huile

- 1 c.s de miel

- 1 petit oeuf

- 1 pincée de sel

- 1 c.s de fleur d’oranger

- Eau

La farce

- 250g d’amandes émondées

- 125g de sucre semoule

- 1/4 c.c de cannelle

- 1 pincée de gomme arabique

- 50g de beurre fondu

- Eau de fleur d’oranger

Préparation:

- Verser la farine dans un récipient, y ajouter les autres ingrédients sauf l’eau. Mélanger le tout et ramasser la pâte avec l’eau en l’ajoutant progressivement jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène, molle et malléable. Diviser la en plusieurs boules et réserver en couvrant d’un film alimentaire.

- Mixer les amandes avec les autres ingrédients de la farce. Ajouter ensuite l’eau de fleur d’oranger progressivement afin d’avoir une pâte maniable.

- A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étaler finement une première boule de pâte sous forme de rectangle sur un plan de travail huilé. Déposer un bâtonnet de farce sur le rectangle et rabattre la pâte sur la farce en dépassant légèrement.
 

- Avec les deux mains huilées, bien façonner la corne en l’allongeant et en l’affinant. Puis découper avec une roulette dentelée. Rabattre les bords pour donner la forme d’une corne.

- Déposer ensuite les cornes de gazelle dans un moule chemisé de papier sulfurisé. Continuer de cette manière avec le reste de la pâte et de la farce.

- Une fois les cornes toutes faites, laisser sécher celles ci au moins 2h afin que la pâte adhère à la farce.

- Badigeonner légèrement les cornes avec un pinceau huilé, piquez les avec une aiguille sur toutes les faces de la corne afin d’éviter que la pâte ne gonfle. Enfourner dans un four chaud. Les cornes de gazelles doivent prendre une couleur légèrement dorée.
- Autre variante: disposer un boudin de farce sur la pâte, rabattre la pâte sur la farce comme décrit précédemment. Couper ce boudin en rectangle. Tremper les extrémités de chaque rectangle dans du blanc d’œuf puis dans des graines de sésames. laisser également sécher puis les piquer comme décrit précédemment…

- A déguster avec un bon verre de thé à la menthe  :)

Bonjour,

J'avais des aubergines et poivrons qui se perdaient, j'ai tout de suite pensé à une bonne rataouille. Voici donc une bonne recette de ratatouille parmi tant d'autres.

Ingrédients:

- 2 petits oignons

- 2 tomates

- 1 courgette

- 1 aubergine

- 1 poivron vert et rouge

- Sel, poivre et herbes de Provence

- Huile d'olive

Préparation:

- Couper les oignons en lamelles, les tomates en quartiers puis les quartiers en 2, la courgette, l'aubergine et les poivrons en dès (moyen).

- Faire chauffer l'huile d'olive, mettre tous les légumes dans la poêle. Salez et poivron. Mélangez et couvrez.

- Mélangez de temps en temps jusqu'à cuisson complète. Ajoutez les herbes de Provence et remélangez.

- C'est prêt :) A déuster avec une escalope de poulet, un steak ou avec du riz comme ci-dessous :)

Bonjour,

Aujourd'hui, une recette très simple et très rapide: le matefaim.

Le matefaim est une crêpe épaisse. Elle peut être servi avec de la confiture, du beurre salé, du fromage à tartiner...
J´ai trouvé la recette dans un petit bouquin de "Cuisine Actuelle" qui s´appelle " Les bons gâteaux de mamie".

Ingrédients:
- 3 oeufs
- 50cl de lait
- 300g de farine
- 1,5c.s d´huile
- 1 pincée de sel
- Pour aromatiser le matefaim sucré, vous pouvez mettre de la vanille ou de la fleur d´oranger. Moi j´ai mis ddu sucre à la fleur d'oranger.
- Confiture

Préparation:
-Versez la farine dans un saladier et faire un puit. Y ajouter les oeufs, 1 c.s d´huile, le sel et un trait de lait. Travaillez énergiquement la pâte au fouet. Ajouter le lait petit à petit jusqu´à ce que la pâte forme un rubain. Versez la vanille ou l´arôme de votre choix. Laissez reposer une heure (moi j´ai dû le laisser une dizaine de minute...)
- Allongez la pâte à crêpe avec de l´eau ou du lait si elle est trop épaisse. Faites chauffer la poêle avec l´huile restante: Versez l´intégralité de la pâte dans la poêle et faites dorer 3 mintes sur chaque face.
-Tartinez le matefaim de confiture. Vous pouvez le déguster chaud ou froid. Pour moi c'est tiède avec de la confirture de coing et une noix de chantilly :)

Bonsoir,

C'est une recette tirée du site cuisineaz. Cette crème est bien parfumée au thé de jasmin.

Ingrédients:
- 40 cl de lait
- 3 œufs
- 60g de sucre
- 3 c.c de thé de jasmin
- 1 c.s de miel liquide

Préparation:
- Faire bouillir le lait. A l’ébullition, éteindre le feu et ajouter le thé de jasmin, couvrir et laisser infuser pendant 5 min. 
- Dans un saladier, battre les œufs, le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ensuite ajouter le miel liquide puis mélanger.
- Filtrer le lait puis l'ajouter au mélange œufs et sucre sans cesser de fouetter. 
- Préchauffer le four à 170°C. Répartir la crème dans des ramequins, les faire cuire au bain-marie au four pendant 35 min.
- Une fois cuit, laisser refroidir avant de les placer au réfrigérateur.
- A déguster bien frais.

Bonjour,

Il vous reste des blancs d'oeufs dans votre réfrigérateur et vous ne savez pas quoi en faire? La solution: une mousse au chocolat.... C'est une recette qui ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients, qui est facile, rapide et délicieuse :)

Ingrédients:
- 4 Blancs d´œufs
- 160g de chocolat noir
- 1 pincée de sel
- Chocolat blanc pour la décoration

Préparation:
- Fondre au bain marie le chocolat noir.
- Battre les blancs en neige en ajoutant une pincée de sel.
- Une fois le chocolat fondu, ajouter petit à petit les blancs en neige à l´aide d´une spatule.
- Disposer cette mousse dans des verrines et laisser au réfrigérateur au moins 4h.
- Décorer avec des copeaux de chocolat blancs

Bonsoir,

Voici la recette de très bon pains aux olives vertes, qui peuvent être remplacées par des olives noires selon le goût.

Ingrédients:
- 250g de semoule fine
- 250g de farine
- 1 c.c de lait en poudre
- 1/2 c.c de sucre semoule
- 1c.c de levure de boulanger
- 1/2 verre à thé de mélange d´huile neutre et huile d´olive
- 1/2 verre à thé de lait
- Sel
- Eau pour rassembler la pate
- Olives vertes dénoyautées et égoutées et coupées en 2

Préparation:
- Mélanger et pétrir tous les ingrédients sauf les olives, ajouter l´eau petit à petit. Laisser la pâte lever pendant une bonne heure.
- Dégazer la pâte puis ajouter les olives et mélanger.
- Former des petites boules (pour des petits pains comme moi) et aplatir légèrement, faire 2 incisions en "plus" ou parallèle et saupoudrer d´un peu de farine.
- Laisser lever à couvert.
- Dans un four préchauffé à 220° enfournez les pains pendant une vingtaine de minutes

Ces pains sentent bon les olives et aussi l´huile d´olive, avec un bon thé à la menthe miammm et un bon tagine :)