Bonjour,

J'avais des aubergines et poivrons qui se perdaient, j'ai tout de suite pensé à une bonne rataouille. Voici donc une bonne recette de ratatouille parmi tant d'autres.

Ratatouille

Ingrédients:

- 2 petits oignons

- 2 tomates

- 1 courgette

- 1 aubergine

- 1 poivron vert et rouge

- Sel, poivre et herbes de Provence

- Huile d'olive

Ratatouille 2

Préparation:

- Couper les oignons en lamelles, les tomates en quartiers puis les quartiers en 2, la courgette, l'aubergine et les poivrons en dès (moyen).

- Faire chauffer l'huile d'olive, mettre tous les légumes dans la poêle. Salez et poivron. Mélangez et couvrez.

- Mélangez de temps en temps jusqu'à cuisson complète. Ajoutez les herbes de Provence et remélangez.

- C'est prêt :) A déuster avec une escalope de poulet, un steak ou avec du riz comme ci-dessous :)

Ratatouille 3