La cuisine de Jiji

8 février 2013

Bakkoula

Bonsoir, La salade de bakkoula ou mauve peut être servi en entrée ou en accompagnement. C’est une recette marocaine que j’aime beaucoup. On peut préparer cette recette avec des épinards, faute de trouver de la bakkoula, c’est tout aussi bon. Ingrédients:...

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Tags: bakkoula, mauve, épinard

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1 février 2013

Brioche au sucre

Bonsoir, Depuis le temps que je cherchais la recette d’une bonne brioche, maintenant c’est chose faite!! La recette je l’ai prise du livre « Brioches », édition Marabout. Ingrédients: - 350g de farine T45 - 8g de sel - 45g de sucre en poudre - 21g de...

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Tags: brioche au sucre, graine de sucre

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1 février 2013

Cigares aux dès d´escalope de poulet

Bonsoir, Parmi les nombreuses recettes de bricks, briouates, boureks, cigares, voici une version avec des dès d’escalope de poulet ou de dinde parfumées à la cannelle. Très facile à faire et ne demandant pas beaucoup d’ingrédients! Ingrédients: - Feuilles...

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Tags: cannelle, bourek, brick, briouate, cigare, escalope de poulet

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30 janvier 2013

Velouté de légumes

Bonjour, Voici une soupe pleine de vitamines :) et c’est un bon moyen pour faire manger les légumes aux enfants :) Ingrédients : - 4 grosses pommes de terre - 6 carottes - 50g de poireaux (moi j’ai mis des poireaux surgelés) - 1 gros oignon - 1 grande...

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Tags: légumes, soupe, velouté

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30 janvier 2013

Raïbi Jamila home made

Bonsoir, Tous les marocains connaissent cette célèbre boisson/yaourt liquide, elle est très bonne et bien rafraichissante. J’ai pris la recette de chez Yasminenass du blog A l’orée des douceurs. On retrouve bien le goût de Raïbi Jamila! Merci Yasminenass,...

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Tags: grenadine, lait fermenté, lben, raïbi jamila

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29 janvier 2013

Pain 100% semoule

Bonsoir, J’ai trouvé la recette de THE pain, recette à tester absolument. Il me fait penser au pain qu’on achetait quand on allait chez mes grands-mères Allah y rhamehoum. Il est EXCELLENT!!! J’ai trouvé cette recette sur le forum P’tits Bonheurs Pâtissiers...

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Tags: pain, semoule

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29 janvier 2013

Sfouf ou sellou

Bonjour, Le sfouf ou sellou est une recette que l´on trouve très souvent sur nos tables du ftour pendant le mois de Ramadan, tout comme la chebakkia, meloui, briouates aux amandes. Ingrédients: - 1kg farine - 750g de graines de sésames - 750g d’amandes...

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Tags: amande, anis, gomme arabique, graine de sésame, sellou, sfouf

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27 janvier 2013

Oeufs farcis

Bonjour, Voici une recette facile et rapide à réaliser. Je me suis inspirée d’une recette de Rachida Amhaouche du livre « Les oeufs ». Ingrédients: - 4 œufs durs - 1/2 boîte de champignons - 1/4 d’un oignon - 1/4 poivrons rouge et vert - 1 c.s de coriandre...

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Tags: poivrons, thon, champignon, œufs farcis

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27 janvier 2013

Tarte au citron meringuée

Bonjour, La tarte au citron meringuée, miam un vrai régal. Cette recette est tirée du livre « Tartes et cheesecakes » de Rachida Amhaouche. C’est un vrai délice Sans plus attendre, voici la recette quelque peu modifié: Ingrédients: Pâte sablée: - 250g...

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Tags: citron, meringue, tarte au citron meringuée

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26 janvier 2013

Mini pizzas au thon, crevettes et poivrons

Bonjour, Je fais souvent cette recette de pizza/mini pizza, c´est une de mes préférées et c´est un régal. Ingrédients: - Pâte à pizza ici - 1 boîte de thon - 1/2 poivron rouge, vert et jaune - 100 g de crevettes cuites - Sel, poivre - Huile d’olive -...

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Tags: crevette, pizza, poivrons, thon

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